莜面窝子
新华网河北频道 ( 2020-03-31 15:40:13 )         稿件来源: 承德旅游资讯网

  特点:四种筱面风味小吃之一。滑嫩爽口,风昧独特。

  莜面窝子是承德一带传统风味小吃,且其历史悠久。

  制作方法:

  [原料]莜面500克,肥瘦猪肉丁100克,鸡汤500克,水发香菇丁150克,笋丝50克,酱油、料酒、盐、葱、姜丝适量。

  [工艺]取莜面用沸水烫后,揉成面团,稍饧片刻,将面团擀片切条,再分切成3厘米长的等边三角形面片,放在手心中一捻便呈笔帽形,然后逐个放人屉中蒸熟,出屉浇卤即成。

  作者: 编辑: 郭梦林
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