2018-10-20 08:47:54
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世界厨师日丨学会这些小技巧,你的厨艺会提升

2018年10月20日 08:47:54来源: 新华网

  当我们享用美味时,会用“好吃”和“光盘”行动来表达对厨师的认可和感谢。10月20日是“世界厨师日”,快来学习这些厨艺小技巧,相信你的厨艺会大大提升。

  1.炸鱼前把鱼放入牛奶中浸泡10分钟,可去除鱼腥味,还能保持鱼的新鲜度。

  2.加一点水爆炒出来的肉片和肉丝儿吃起来口感更好,颜色也比较鲜嫩。

  3.将鸡蛋放入盐水中,可检验鸡蛋是否新鲜。沉下去的是新鲜鸡蛋,浮起来的是不新鲜的。

  4.将土豆和苹果在一起存放可避免土豆发芽。

  5.炒茄子前,先用开水焯一下,这样茄子吸油量就大大减少了。

  6.炒豆腐前,可将豆腐放在热水中浸泡15分钟,可以除去豆腐上的卤水味儿,味道会变得更鲜美。

  7.煎荷包蛋前,将鸡蛋放到热水中浸泡一分钟,这样敲破鸡蛋后蛋清就不容易散,比较好定型。

  8.绿豆通常煮很久都煮不烂,在煮汤前先用小火炒几分钟,这样就很容易煮烂了。

  9.蒸鸡蛋时,先把鸡蛋打散,然后加入少许白糖和牛奶,搅拌均匀后蒸出来的鸡蛋会很香滑。

  10.炒肉时,盐放早了熟得慢,快熟的时候加盐,出锅前再加上几滴白醋,肉感会更加鲜嫩可口。

  (新华网河北频道综合/图片文字来源于网络)

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[作者:  责任编辑: 吴广庆 ]
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