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系列广播剧《白洋淀故事》㊵:风味名吃松花蛋

2017年11月17日 09:04:10来源: 新华网

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之称,今有“华北明珠”之誉。自古以来,发生在白洋淀的传说故事很多,而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》,以广播和漫画的形式,带您穿越美丽神秘的白洋淀,领略魅力燕赵。

  今天,《白洋淀故事》推出第40期,我们来说说白洋淀的传统风味名吃——松花蛋。

  松花蛋,又叫皮蛋。新华网原创手绘

  松花蛋,又叫皮蛋,作为我国一种传统的风味食品,深受全国人民的欢迎。白洋淀松花蛋的生产历史悠久,据传,在清朝时期,当地就开设了很多作坊,加工松花蛋、咸鸭蛋,畅销京、津、保一带。

  白洋淀水域辽阔,气候温湿宜人,水生物繁多,是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中,主食鱼、虾、虫、螺蚌和水藻等新鲜食物,产蛋多,个头大。白洋淀鸭蛋营养丰富,为加工松花蛋提供了高质量的原料。

  白洋淀的鸭蛋个头很大。新华网原创手绘

  白洋淀松花蛋外观乌黑透亮、松花硕大,去壳后蛋白晶莹完整,内存结晶花纹。切开蛋体,蛋黄为深绿色或五彩色,软而不流,浓而不滴,清香扑鼻,味美适口;松花蛋食而不腻,易于消化,最适佐酒,是宴席中的美味佳品。

  松花蛋还有一定的药用价值。新华网原创手绘

  松花蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄在著作《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

  近年来,淀区的村民办起了淀鸭养殖场和松花蛋加工厂,还将松花蛋出口到了国外,畅销日本、新加坡等国家。

  今天的故事到此结束了,下期要为您说说白洋淀的民间花会,再见。

  广播剧《白洋淀故事》接下来还有哪些精彩? 

  白洋淀民间花会一般在每年的元宵节期间进行演出,极富水乡特色。花会主要集中在安新地区,主要分为文会、武会。在演出当天,人们在东堤集合,鱼贯入城,队伍几乎串遍县城大街。到了晚上,各色花灯交相辉映,十分热闹。请您继续收听《白洋淀故事》。

  说起白洋淀的芦苇,那是家喻户晓。可是你知道打苇箔吗?这可是白洋淀人的一门传统手艺。苇箔对大多数年轻人来说,是个陌生的东西。在水泥预制板出现以前,建房除了梁、廪、椽子这些架构,苇箔便是另外一种不可缺少的材料,房顶铺了苇箔才能上土。请您继续收听《白洋淀故事》。

  白洋淀四季分明,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季天高气爽,冬季寒冷少雪,独特的气候条件造就了这里独特的环境,因此白洋淀景随时移。春天碧波荡漾,夏季苇绿荷红,秋季荷塘月色,冬季坚冰四野,每个季节都有不同的景色。请您继续收听《白洋淀故事》。

  策划:刘晓超

  导演:翟晓敏

  配音:马力

  音乐:高毅

  编辑:吴翠霞

  美编:温蕊擎(实习)、李丽佳

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[作者:  责任编辑: 王立鹏 ]
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