2017-07-12 17:54:19
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系列广播剧《白洋淀故事》⑳:菱角入口留清甜

2017年07月12日 17:54:19来源: 新华网

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之称,今有“华北明珠”之誉。自古以来,发生在白洋淀的传说故事很多,而且非常精彩。新华网、新华社河北分社、河北省网信办、河北雄安新区管理委员会联合推出系列广播剧《白洋淀故事》,以广播和漫画的形式,带您穿越美丽神秘的白洋淀,领略魅力燕赵。

航拍白洋淀。新华网 张润贞 摄

  今天,《白洋淀故事》推出第20期,我们来说说白洋淀的特产——菱角!

中国有三千多年种植菱角的历史。新华网原创手绘

  来白洋淀旅游,品尝淀上野味,也是极富乐趣的。倘若你是秋天来白洋淀,那千万可别错过尝一尝白洋淀菱角的机会。菱角是白洋淀上极富特色的一种水产品,个小、皮薄、口味香,含有丰富的钙、铁、磷、维生素。常食菱角,可健身强体,预防疾病。

  菱角吃法有三种,一种是采摘嫩菱,嫩菱角尖而软,轻轻一剥,便可剥开,露出雪白菱肉,放入口中,用舌头一压便化了,脆甜脆甜。第二种吃法是菱角成熟后,采摘回来,戗去外皮,带壳煮熟,凉了以后,放入水中,轻轻一咬,菱肉便从菱角一端挤出,味道清香。第三种吃法则是晒干菱角,菱肉收缩,用剪刀剪开外皮,剥出菱角米,与其他豆类、米熬粥。

菱角玲珑小巧,个个像是经过了艺术家的精雕细琢。新华网原创手绘

  菱角7月成熟,我们可以进行采摘;8月,老菱角便会自动落入水中。采菱是一种十分有趣的劳动。白洋淀菱角生长最繁盛的淀泊主要为小北淀、马棚淀。上个世纪五、六十年代,每逢菱角成熟季节,水乡人民云集这里采摘。采菱船五舱、六舱、小三舱都有,其中以六舱为多,这种舱吃水浅、船身长,采菱人都坐在船的一侧,压低船的一边,使之更接近水面,便于采摘。常采摘的姑娘、媳妇们都是双手翻菱叶,采摘速度极快。

到了白洋淀荷花盛开的七月,菱角就成熟了。新华网原创手绘

  关于菱角的谚语有很多,如“七菱八落”说的是菱角生长、成熟情况;“要吃菱角莫怕扎”讲的是菱角有尖,吃时要小心;“菱角不多,牌子不小”,牌子指的是菱角叶,一层层飘在水面上,有的菱角牌子挺大,水面上却没什么菱角,于是就用来比喻一个人没什么真本领,端的架子挺大。

  今天的故事到此结束了,下期要为您说说白洋淀的千亩荷花美景,再见。

广播剧《白洋淀故事》接下来还有哪些精彩?

  “白洋五日看花回,馥馥莲芳入梦来”,古人在诗中这样描绘白洋淀的荷花。在荷花盛开之际,满淀的白荷、粉荷与碧翠交相呼应,煞是好看。那么,白洋淀荷花有哪些品种呢?什么时候赏荷最美呢?请您继续收听《白洋淀故事》。

  芦苇在我国有五大区域:南方湖滨区、北方沼泽苇区、西北旱苇区、西南山原苇区,白洋淀属于北方沼泽苇。“芦苇之乡,甲于河北”,白洋淀芦苇以数量庞大,皮白质优享誉全国。白洋淀的芦苇有九种,你都知道是什么吗?请您继续收听《白洋淀故事》。

  在白洋淀,人们以水为伴,捕鱼谋生。多年来,白洋淀渔民积累了丰富的食用鱼烹饪技法。清代康熙、乾隆皇帝多次游览白洋淀,他们每次来,当地官员必用全鱼宴来接待。想知道这“高大上”的全鱼宴都有什么菜吗?请您继续收听《白洋淀故事》。

策划:刘晓超

导演:翟晓敏

配音:马力

音乐:高毅

编辑:夏振兴

美编:温蕊擎(实习)、李萌(实习)、李丽佳

 

[作者: 责任编辑: 夏振兴]

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