2019-07-03 10:43:32
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花蛤怎么选购

2019年07月03日 10:43:32来源: 燕赵晚报

  选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的,这样的活花蛤吃起来更鲜美,而且尽量选择全身舒展的,吐沙比较均匀一些。

  不要选张开壳的。有些花蛤已经张开壳了,说明花蛤已经死亡,这样的花蛤炒熟后有股腥臭味,影响口感。因此在挑选时要特别注意。

  超市的花蛤比摊贩的好一些。购买花蛤后对比,发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些,但是吃起来没有异味,主要是超市里用盐水,而且不断供氧,处理较好。

  选择大一些的花蛤。大花蛤肉多,吃起来更有味道。

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[作者:  责任编辑: 高丽 ]
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