给更多游客“特想来”的理由——看崇礼如何做好“滑雪+”文章
2023年11月11日，太舞滑雪场新雪季开板当天，乐队在雪场为游客进行表演。 河北日报通讯员 李登云摄
1月16日，崇礼“福”送万家迎新春活动在富龙滑雪场举办，吸引了不少当地居民和外地滑雪游客。
作为北京冬奥会大部分雪上项目举办地，坐拥8家滑雪场的崇礼，已经成为国内最成熟的滑雪旅游目的地之一。这颗京张体育文化旅游带上的璀璨“明珠”，如何进一步做好“滑雪+”文章，吸引更多游客，带来更大效益？
“滑雪+文化”，扩大游客覆盖范围
维也纳“春之声”交响乐团献上《春之声圆舞曲》《蓝色多瑙河》《茉莉花》《好日子》等中外名曲，北京曲艺团表演了快板互动秀、脱口秀、评书和相声，北京民族乐团带来了“冰雪之旅”崇礼新年音乐会……
1月7日启动的京张体育文化旅游带建设系列活动暨崇礼文化艺术周，为崇礼本地居民和外地游客送上了一道道文化“大餐”。
“不光是文化艺术周，崇礼现在的文化活动很多。”张家口市崇礼区文化广电和旅游局副局长韩晓玉告诉记者，近年来，崇礼通过跨行业、跨部门、跨地区合作，大力推动“滑雪+文化”发展，因为“文化是旅游发展的灵魂，旅游需要文化赋能”。
对于滑雪场来说，文化娱乐也是重要的引客、留客途径。
“针对游客在滑雪之余喜欢做什么，我们多年来一直在调研，发现最大的需求之一就是能在滑雪场看到各类文艺演出，所以我们建了菲比小剧场（电影院）、时光KTV、室内文娱中心等文化娱乐设施，文娱活动在雪季几乎不间断。”太舞滑雪场品牌拓展经理任晓强说，丰富多彩的文化活动不仅能满足滑雪游客的休闲需求，更能让家庭客群中的不滑雪游客过得充实、玩得开心。
鉴于此，崇礼各大滑雪场都在丰富文娱活动供给。随着本雪季游客人数创新高，今年元旦期间，他们都开展了跨年文化活动。
其中，富龙滑雪场迎来了开业7年来最火的雪季。谈到“秘诀”，张家口富龙文化旅游有限公司副总经理邹中桥说：“以服务引流量，以文化促消费。”
据介绍，富龙滑雪场2023年引入了崇礼大马戏，建成了音乐厅，艺术中心、多功能厅也在建设中，2024年将继续邀请国内外优秀艺术团体来举办音乐会或相声、脱口秀等曲艺表演，并邀请国内知名书画家驻留，以飨游客。
记者在采访中了解到，滑雪游客对崇礼及各大滑雪场文化活动的丰富整体持赞赏态度，但也有人提出提升建议。
“听音乐、看演出，在崇礼各大滑雪场的夜生活确实越来越充实，但总感觉还少点什么，很希望多领略崇礼或张家口本地特色文化。”近年来多次来崇礼滑雪旅游的北京游客薛诚说。
清华大学体育产业发展研究中心主任王雪莉认为，哈尔滨冰雪旅游“出圈”的基础是其冰雪文化，但很多游客并不是去哈尔滨滑冰、滑雪，而是赏冰雪、嬉冰雪，体验当地的冰雪文化乃至历史、民俗等特色文化。
“要想获得‘泼天的富贵’，崇礼也应打好自己的特色文化牌，扩大游客覆盖范围。”王雪莉说，崇礼应在特色文化开发和宣传上多做文章，“给更多游客包括不会滑雪的游客‘特想来’的理由”。
据了解，今年，崇礼将做好本地非遗挖掘工作。粗略统计，即将到来的春节，崇礼区相关部门和各大滑雪场已谋划几十场文化活动，其中既有崇礼区举办的社火表演、非遗展览，又有滑雪场举办的音乐会、曲艺表演等。
“滑雪+服务”，营造消费新场景
中国旅游研究院1月5日发布的《中国冰雪旅游发展报告（2024）》预计，本雪季我国冰雪休闲旅游者将超4亿人次，冰雪休闲旅游收入将达5500亿元。截至1月15日，崇礼本雪季已接待滑雪游客212.8万人次，实现旅游综合收入25.47亿元，滑雪旅游仍大有潜力可挖。
“吃在特色，购在心情。要对游客产生强大吸引力，让他们由心动到行动，崇礼还要在‘特’和‘新’上做文章，比如餐饮在食材和工艺方面突出本地特色，购物可以将纪念和生活功能相结合，主打时尚。”黑龙江省冰雪产业研究院院长张贵海说。
韩晓玉介绍，作为滑雪旅游目的地，崇礼正以滑雪为纽带，不断延长涵盖餐饮、交通、住宿、购物等多业态的产业链，为外地游客提供更全面、更优质的服务。
从2022年开始开设的“崇礼好礼”官方自营店，不仅售卖口蘑、藜麦、金莲花等崇礼特色原生态产品，还有崇礼吉祥物“冲冲”等各类特色文创产品。为了方便游客购买，今年，“崇礼好礼”官方自营店更是开进了当地滑雪场，形成了覆盖线上线下、城区雪场的销售体系，目前线下店铺已有7家。
“我们的土特产品和文创产品销量持续攀升，其中利用崇礼崖柏制作的刮痧板等产品特别受欢迎，经常卖断货。”“崇礼好礼”官方自营店工作人员介绍。
为了满足游客需求，崇礼各大滑雪场都开设了餐饮店。无论是国外品牌餐饮还是国内各地美食，在这里几乎都能品尝到。本雪季，崇礼滑雪场餐饮店数量和餐饮种类继续增加，其中仅太舞滑雪场就新增了瑞幸咖啡、西班牙餐厅等10多家餐饮店，餐饮店总数达到了46家。
为给游客留下“舌尖上的独特记忆”，崇礼大力开发本地特色菜点。北京冬奥会前，我省研发了“崇礼菜单”，其中崇礼冰雪宴让人印象深刻，打响了崇礼菜点的招牌。2023年底，崇礼举办了21家本地餐饮企业参加的崇礼餐饮业烹饪技能大赛，充分挖掘本地菜点，进一步强化餐饮供应特色。
王雪莉认为，崇礼现有的滑雪旅游产品仍以运动为主，重在运动体验，与哈尔滨等冰雪旅游城市相比，“滑雪+观光”“滑雪+民俗”等滑雪旅游产品相对欠缺。应该紧抓滑雪旅游、户外运动这两个“拳头产品”不放松，围绕运动、观光、演艺、商贸、民俗、节庆等，打造辐射全国的标志性品牌活动，以活动拉动消费。
崇礼区有关领导表示，作为京张体育文化旅游带上的“排头兵”、后奥运经济的“主战场”，崇礼将积极构建全季全时旅游新格局，在壮大滑雪经济的同时，全力补齐短板，让资源“动”起来、文化“活”起来、旅游“热”起来。（记者 王伟宏）